«Люблю повеселиться, особенно – … поесть». Смешная шутка. Однако в ней, если посудить, немало правды и самой настоящей житейской мудрости. Как бы ни был хорош праздник – сценарий, веселье, музыка, место проведения, а все равно без полноценного застолья или хотя бы маленького фуршета не обходится никогда. Однозначно – русская традиция, когда о качестве торжества и характере его «виновника» судят (пусть неосознанно) по вкусу блюд на столе.
«Гений праздничного стола»
Само меню может быть вариативным. То есть подавать можно, по сути, что угодно – горячие блюда, закуски, десерты, но «краеугольным камнем» такого угощения практически всегда становятся какие-нибудь вкусные салаты. На день рождения зимой или летом всегда подают эти удивительные гастрономические «комбинации» из мясной основы, рыбы, овощей, интересных соусов и любых других ингредиентов.
И мы не зря заговорили именно о легких салатах. Помимо того, что подаются они порционно и в самом начале трапезы, так еще и их состав совершенно не располагает к перееданию, а только лишь к хорошему настроению и активному веселью. И особенно нужны такие салаты летом. День рождения будет приходиться на жаркие дни, так что добавлять в закуску что-то «тяжелое» – не лучшая идея.
Но, разумеется, и в любое другое время года можно приготовить что-то вкусное и легкое. Так что сегодня мы посоветуем несколько легких салатов на день рождения – для лета и для зимы. Их вы сможете приготовить как самостоятельно, так и отдать на «откуп» повару-профессионалу, отвечающему за праздничный стол.
Летние салаты: свежие и пикантные
Подобные угощения в жаркие дни просто обязаны быть деликатными и обладать тонким, даже освежающим вкусом.
Салат «Южный». В его основе лежит консервированный тунец в собственном соку. Смачиваем его винным уксусом, добавляем листья салата, огурцы, томаты, болгарский перец, перепелиные яйца, маслины и заправляем все смесью майонеза, соевого соуса и французской горчицы. Всем без исключения приходятся по вкусу такие салаты лета. День рождения станет для «Южного» идеальным поводом.
«Итальянский с салями». А тут главная «фишка» в заправке – в блендер отправляем базилик, петрушку, немного оливкового масла и лимонный сок. Все взбиваем, а затем обильно поливаем этим соусом выложенные кусочки моцареллы, колбасы салями и пшеничные сухарики. Это очень легкий салат. День рождения, свадьба, корпоративный праздник – такое блюдо всегда пойдет «на ура».
Салаты на день рождения зимой: мясные, но легкие
Когда за окном мороз, даже самые изысканные салаты должны быть немного плотнее, чем летом. В дело идет мясо, курица, свекла, а иногда и картофель. Но все это можно достаточно «свежо» обыграть.
Паштетный салат «Фантазия». Готовится он достаточно просто, но гости вряд ли поймут, какие именно продукты в его составе. Рубленный паштет делается из отварной говядины и вымоченных сушеных белых грибов. Затем он выкладывается слоями по 2 см и промазывается тонким слоем майонеза с добавлением зеленого горошка. А сверху все присыпается тертым сыром. Несмотря на кажущуюся «сытность», салат получается достаточно воздушным.
«Татарский» с картошкой. Салат на день рождения в зимнем «исполнении». Огурец, филе куриной грудки, листья салата, немного майонеза, а сверху – жаренная картофельная стружка. Очень вкусно и легко.
Но, конечно, не так важно, что именно вы будете подавать к столу – осенние разносолы, зимние закуски или сладкое ассорти. День рождения – это удивительный праздник, который, при случае, можно «спасти» даже бутербродами. Лишь бы было весело!
Автор: Сергей Жульев
Фото: Freerangestock, Unsplash
Комментарии (0)